2021国产在线视频|久久精品国产91精品亚洲|国产一区二区三区精品久久久无广告|亚洲不卡中文字幕无码

<form id="pf5n5"></form>

      <address id="pf5n5"><nobr id="pf5n5"><nobr id="pf5n5"></nobr></nobr></address>

            <address id="pf5n5"><listing id="pf5n5"><nobr id="pf5n5"></nobr></listing></address>

            <form id="pf5n5"></form>

            您好,歡迎訪問甘肅華羚乳品股份有限公司官網!

            網站首頁ENGLISH

            140_95px;

            行業新聞

            您當前的位置:首頁 > 企業動態 > 行業新聞

            【產業】2023年,哪些乳制品品類值得重點關注?宋昆岡這樣說!

            來源:國家乳業工程技術研究中心 作者: 時間:2022-12-5 閱讀:

            11月29日,以“為了可持續的人類健康生活”為主題的中國乳制品工業協會第二十八次年會開幕式,以線上直播的方式成功舉辦。

            在“2022中國(國際)乳業經濟發展論壇”環節,國際乳品聯合會中國國家委員會名譽主席宋昆岡發表主題演講,總結回顧了2021年及2022年上半年乳制品行業的發展運行概況,并提出了下年度的行業工作重點,包括以下七個方面:

            (一)繼續抓好產品質量管控工作

            對本年度生產管理體系執行情況及效果進行全面的回顧性自查自糾,排查風險、堵塞漏洞、消除隱患、完善提升。

            (二)切實做好原料奶收購工作

            原料奶供應的短缺與富余交替輪回的“怪圈”是多年來一直影響行業穩定發展的因素之一。2020年下半年,在一些地方原料奶供應緊張,出現了搶奶現象,為此在2021年3月召開的六屆理事會第八次會議上,協會倡導各企業切實執行收購合同,制止相互搶奶現象;今年下半年以來又不斷接到一些企業的反應,奶源供應又出現了過,F象,不得不噴成奶粉暫存。據協會調查,17家重點企業1-9月份富余奶量占收奶總量的7.1%,富余奶噴粉7.83萬噸。

            原料奶供應短缺與富余交替輪回現象,反映的是原料奶發展與乳制品消費增長的不協調、不匹配,給產業鏈的上下游都會造成傷害,加工企業應發揮協調、輸導作用。目前各企業要切實做好原料奶收購工作,與上游企業共同度過暫時困難。建議:1、認真履行合同,不壓級不壓價,應收盡收;2、對合同外的奶,也要應收盡收,噴粉暫存;3、奶源基地建設、奶牛擴群,一定要穩步發展,努力做到與市場增長同步。

            (三)嬰配粉要增加品種、拓展范圍

            我國嬰配粉發展已進入了一個新的轉折期,市場容量已至“天花板”。各企業要充分認識到行業所面臨的新形勢,要通過:1、優化配方,提升產品技術含量,增強市場競爭力;2、重視特醫嬰配食品生產,增加品種,全面服務于消費者。如:無乳糖或低乳糖配方;乳蛋白深度、部分水解配方;早產/低出生體重嬰兒配方;氨基酸代謝障礙配方。3、拓展產品范圍,增加嬰幼兒輔助食品生產。如:嬰幼兒谷類輔助食品;輔食營養補充品;兒童配方粉等。

            (四)特種乳加工要拓展產品范圍,擴大消費市場

            近年來,特種乳已成為我國乳業發展新的增長點,產量不斷增長,市場不斷擴大。但瓶頸效應已開始顯現,必需引起相關企業的重視。特種乳加工要突破瓶頸效應,應積極拓展產品范圍,增加花色品種,擴大消費市場。1、山羊乳:發展液體羊乳制品,包括滅菌羊乳、殺菌羊乳、發酵羊乳;2、牦牛乳:發展干酪、乳蛋白、乳脂肪;3、水牛乳:發展純水牛奶液體乳、水牛奶干酪;4、駝乳:發展純駝乳液體乳。

            (五)重視發展干酪

            十三五期間我國干酪生產和消費快速起步,目前全國有干酪生產許可證的企業約45家,其中有相當比例的企業實際并未生產,或者生產的產品并非真正意義上的干酪。依據行業重點骨干企業生產經營情況年報數據,2020年有產品的企業約為25家,產量8.45萬噸,其中原制干酪占2.72%, 再制干酪占97.28%。2021年有產品的企業約為23家,產量11.81萬噸左右,比上年增長39.76%,其中:原制干酪占2.11%, 再制干酪占97.88%。

            干酪進口量更是逐年擴大,2010年進口2.29萬噸,2021年進口量已達17.62萬噸,增長了6.7倍,僅次于液體乳的進口增長率。由此可以看出,干酪將成為我國乳制品消費新的增長點,業界要積極迎接這個來之不易的新局面。

            發展方向:(1)重點發展再制干酪、干酪制品,除兒童口味外,重視發展成人口味,如:原味、麻辣味、煙熏味、蒜香味、蔥香味等。(2)適當發展原制干酪,選擇國際上廣泛流行的品種,如:切達干酪(Cheddar )、高達干酪(Gouda)、帕瑪森干酪(Parmesan)、莫扎瑞拉干酪(Mozzarella)、比薩干酪(Pizza cheese)等。

            (六)重視發展稀奶油

            乳脂類產品在我國乳制品中,一直屬于小眾產品,產量微不足道。但近年來隨著咖啡茶飲、西式糕點、西式快餐的發展,消費量快速增長,帶動了國內生產和進口。國內生產情況:目前,全國有乳脂類產品生產許可證的企業約70家,但多數沒有產品。依據行業重點骨干企業生產經營情況年報數據,2020年有產品的企業17家,產量12.97萬噸,其中:稀奶油(包括高脂稀奶油)占84.50%,奶油占10.56% ,無水奶油占4.93%。2021年有產品的企業18家,產量15.10萬噸,比上年增長16.42%,其中:稀奶油(包括高脂稀奶油)占83.97%,奶油占10.13% ,無水奶油占5.96%。進口量也是逐年快速增長。2021年共進口乳脂類產品40.38萬噸,與2010年的3.07萬噸相比,增長了12.2倍。其中:稀奶油進口,2010年為0.72萬噸,2021年為27.28萬噸,增長了36.9倍。

            乳制品行業要重視乳脂肪類產品發展。1、生產路徑:由于我國基本不生產脫脂乳粉,稀奶油來源困難,所以生產路徑應是:(1)生產低脂、脫脂乳分離稀奶油;(2)純、鮮液體乳標準化分離稀奶油;(3)采用超濾工藝生產乳蛋白粉、乳清制品分離稀奶油;(4)以奶油、無水奶油、牛乳為主要原料,添加乳化劑、穩定劑等,按照稀奶油各組分的比例生產“再制稀奶油”。2、產品重點:依據目前市場需求情況,產品應以低脂稀奶油、高脂稀奶油為重點:(1)用于咖啡、澆淋水果、甜點和谷物早餐的含脂率10-18%的稀奶油;(2)用于甜點、蛋糕和面包等食品餡料填充物的含脂率39-48%的甜(淡)發泡稀奶油。

            (七)關注“植物基類乳產品”發展

            何謂“植物基類乳產品”?就是以谷物、豆類、堅果仁為主要原料,添加或不添加乳類、營養強化劑、食品添加劑,經加工制成的液體或粉狀產品。這類產品不屬于真正意義上的“乳(奶)”,但產品的形態呈“乳濁”狀態,所以稱之為“植物基類乳產品”。如:大麥(燕麥)奶;大豆(紅豆、綠豆)乳;杏仁(核桃、松仁)乳等。這類產品由于不含乳糖、具有谷物、豆類、果仁的香味,適合有乳糖不耐受或不習慣牛乳味道的消費者食用,現已成為市場上的“新秀產品”。建議企業關注“植物基類乳產品”的發展。

            123

            上篇:

            下篇:

            電話 : 0086-931-8453045 0931-8456960     E-mail:jinxin@casein-hualing.com
            地址 : 蘭州市西關什字沛豐大廈西11-B座

            icon
            • 90_90px;
            • 90_90px;
            • 90_90px;
            1920_515px;

            Copyrights © 2018-2022 All Rights Reserved. 版權所有 華羚乳制品 隴ICP備12000571號 設計制作 宏點網絡

            icon

            甘公網安備 62300102000078號

            溫馨提醒
            icon
            尊敬的用戶,為了獲得更好的用戶體驗,建議您使用高版本瀏覽器來對網站進行查看。
            一鍵下載放心安裝
            ×

            在線咨詢

            130*130

            <form id="pf5n5"></form>

                <address id="pf5n5"><nobr id="pf5n5"><nobr id="pf5n5"></nobr></nobr></address>

                      <address id="pf5n5"><listing id="pf5n5"><nobr id="pf5n5"></nobr></listing></address>

                      <form id="pf5n5"></form>